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Marie B créatrice et cake designer de gâteau personnalisé

« La gastronomie est l’art d’utiliser la nourriture pour créer le bonheur »

(Théodore Zeldin)

Gourmands, gourmets, curieux en quête de nouvelles saveurs… Bienvenue !

Heureuse de partager avec vous ma passion du Beau et du Bon, à la façon d’un conte moderne revisité où les rêves finissent toujours par se réaliser…

Cake designer à Strasbourg - Gâteau à Strasbourg - Marie B

Mon histoire

Enfant, à Lingolsheim, c’est chez ma grand-mère qui s’appelait Suzel, comme l’héroïne de l’Ami Fritz, qu’il me plaisait de passer du temps. Dans sa cuisine qui fleurait bon la cannelle et l’orange, elle me transmit son savoir, ses antiques recettes de bredele et bien d’autres secrets jalousement gardés. Je lui dois d’avoir su éveiller ma passion pour les bonheurs de la table.


Ma formation

Les Arts plastiques ont enrichi les premières années de ma vie. Après un Bac Arts appliqués et un Diplôme des Métiers d’Arts à l’Ecole Boulle (Paris), je créais aussitôt « L’Atelier du Clair de Lune » où, durant quelques années, je pus laisser libre cours à ma créativité, jouant avec toutes les matières, couleurs, associations…

Parallèlement, j’animais des ateliers culinaires sous la bannière de Guy Demarle et, emportée par cette passion croissante, je décidais de professionnaliser mon parcours en 2014 en m’inscrivant à l’Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie d’Yssingeaux d’où je sortis Major de promotion, dédiant mon trophée à ma grand-mère ! La boucle était bouclée…
Un diplôme dans chaque main, avec en tête une claire vision, je pouvais désormais me lancer et concrétiser mon projet : concilier Art et Pâtisserie afin de proposer des créations inspirées, entre autres, des univers de la peinture et de la sculpture, allier enfin l’émerveillement visuel et le plaisir gustatif.
Parce qu’à mes yeux, un gâteau n’est pas juste « un gâteau », je veux qu’il soit le Vôtre.
Une gourmandise unique qui raconte une histoire, un événement important, et pourquoi pas vous-même ? Un gâteau dont votre palais se souviendra parce que ses parfums et sa texture auront ensorcelé vos papilles, mais aussi, et peut-être surtout, parce que son dessin, sa forme et ses couleurs auront été choisis juste pour vous… Une œuvre, tout simplement !

C’est à sa recherche que vous vous êtes lancé, espérant découvrir l’oiseau rare qui donnerait des ailes à vos envies.

Eh bien, Ami Visiteur, vous êtes à la bonne adresse !
Aussi, je vous invite à tourner maintenant les pages de ce site pour y découvrir ces gâteaux qui ont déjà fait le bonheur de ceux pour qui ils ont été spécialement créés…

A vous maintenant d’imaginer le vôtre…

Marie B

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