Gateaux
Parlez-moi d'amour
Passion…quand tu nous tiens !
Un défi de taille à relever pour concrétiser le gâteau féerique de Manon & Ludwig pour leur fabuleux mariage…
Après 8 jours de travail précis, minutieux, délicat et passionnant…où j’ai troqué mes spatules contre des scalpels, des règles et des équerres… je vous présente le « Château de Lumière » réalisé entièrement en pastillage et glace royale, puis illuminé par un bandeau leds.
Pour le gâteau de 60 parts, il est composé d’une crème meringuée au sureau (sucre réalisé « maison » avec des fleurs fraîches), d’une compotée de citron & yuzu et d’une dacquoise aux amandes.
