Je vous présente pour l’épiphanie 2023 « La Galette de Bethléem » Elle est composée de crème d’amandes brutes à la fleur d’oranger et au miel et d’une compotée de segments d’oranges à la cannelle et noix concassées. Décors en papier azyme. Fèves salamandre en pendentif et une couronne pour la Reine & pour le Roi.

Voici la « Galette Alsacienne 2022 » Frangipane amandes/noisettes et un soupçon de kirsch avec une compotée de quetsches cannelle caramélisées et sa petite bretzel en pâte d’amande. Couronnes du Roi & de la Reine avec de jolies fèves pendentif…