Gateaux
Passion…quand tu nous tiens !
Un an de plus : gâteau d'anniversaire
Yann, chef de l’ Auberge de la Chèvrerie est aussi un aviateur passionné !
Pour fêter ses 50ans, il m’a demandé de réaliser le modèle de son avion (Robin dr400) avec son immatriculation…
Travail plus proche du modélisme en chocolat que de la pâtisserie… passionnant !
Petit clin d’œil à Top gun, j’ai réalisé le logo du film en y intégrant son prénom 
Piste d’atterrissage avec leds faite en chocolat noir croustillant aux amandes torréfiées et aux perles de framboise, puis aerographe et feuilles de sucre.
Gâteau de plus de 40 parts aux saveurs de noisettes du Piémont, de chocolat, de framboises et de quetsches au billes croustillantes au dulcey.
