Véronique a tenu à gâter Frank, passionné de chasse et de nature, à l’occasion de son anniversaire. Voici donc le gâteau que j’ai réalisé pour lui Décors et sculpture en pâte chocolat, pâte d’amande et papier azyme. Gâteau avec crémeux chocolat & tonka, insert Fruit de la Passion, croustibilles au dulcey et dacquoise amande

À l’occasion de ses 50ans, Sabine, surnommée avec affection par ses proches « Binchen » (qui signifie en Alsacien « Petite Abeille »), m’a confié la mission de réaliser son gâteau d’anniversaire Décors en chocolat blanc, papier azyme et nougatine. Biscuit Macaron amandes, crème meringuée au praliné noisettes du Piémont69%, amandes en cubes torréfiées et compotée de framboises