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Qualité tourisme

Voici un gâteau réalisé d’après le logo « Qualité Tourisme » pour récompenser les joyeuses collaboratrices de l’Office du Tourisme de Rosheim. Dacquoise amande et noisette, crème meringuée au praliné et insert fondant abricot et yuzu

Shih tzu & diamants

Théo et Zoé aiment plus que tout Melba, leur adorable Shih tzu au collier à strass! Leur maman a voulu leur faire plaisir en leur offrant un gâteau sur ce thème, Biscuit moelleux vanille, crème meringuée vanille de Madagascar et brisures de framboises, insert fondant aux framboises, ganache chocolat Valrhona Caraïbe.

Le bleu et l’or

Ce fût une superbe expérience de réaliser ce gâteau pour mes si beaux et élégants mariés, Clémence et Matthieu. Du bleu avec une touche d’or pour le thème, De la chantilly et des fruits rouges pour le goût, Et un peu de lumière pour l’éclat ! Biscuit moelleux vanille, chantilly mascarpone vanille, fraises, framboises, myrtilles … Continued

La chasse aux oeufs

Voici « La chasse aux œufs » que j’ai eu grand plaisir à réaliser pour Robin et Léo à l’occasion de leur 1an sur le thème de Pâques et de la nature. Gâteau sans lactose avec un biscuit pain de Gênes, une ganache chocolat Manjari Valrhona à la crème de coco et à la purée de citron … Continued

La fusée violette

Tom m’a demandé un gâteau « fusée violette dans l’espace » pour ses 6 ans ! Biscuit au chocolat, ganache lait Jivara Valrhona et compotée de framboise.

La « Giraf’Louveto »

Jeanne aime les girafes et le chocolat et elle est également une Louveteau aguerrie ! À l’occasion de ses 11ans, elle m’a demandé un gâteau… Biscuit moelleux vanille, crème meringuée au praliné Valrhona et insert aux fruits de la passion ?

Le Nid et le magnolia

Pour leur mariage, Marguerite et Jordan ont souhaité deux oiseaux amoureux protégeant leur petit œuf en attendant son éclosion et une fleur de magnolia, symbole de la fidélité et du printemps… Biscuit vanille, crème meringuée vanille de Madagascar, ganache praliné Valrhona et insert citron.

L’Homme aux Mains d’Or

Quand un chirurgien formidable redonne le sourire à la maman d’une cliente, cela mérite bien un gâteau pour le remercier de ses talents ! Biscuit Joconde noisette, crémeux citron et crème meringuée au praliné. Finition ganache chocolat noir Valrhona et sculpture des mains en chocolat plastique ivoire.

La Gourmandise !

Gâteau réalisé pour les 16ans de Kate, passionnée de pâtisserie !

La Magie d’Harry Potter

Pour les 20ans de Julie et Sarah, voici le gâteau ensorcelé de Harry Potter ! Biscuit maléfique au chocolat, Ganache enchantée au chocolat au lait et insert envoûté pour régaler les papilles de tous leurs amis !