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Pièce montée Rosa Bénédictina

Hier, c’était la communion de Lenny ! Sa maman a eu une idée tout à fait merveilleuse et m’a demandé de réaliser une pièce montée avec des Rosa Bénédictina au cœur framboise cannelle (sans lactose) Une Rosa pour chaque invité servie avec un bon sorbet framboise pour un dessert gourmand et original Décors en papier azyme … Continued

Salvador Dali

Pour leur superbe mariage au Couvent des Dominicains de Guebwiller, Anne-Sophie & Gael m’ont demandé de réaliser un gâteau de 70 parts sur le thème de Salvador Dali Les « Montres Molles » et « Alice au pays des Merveilles » étaient les deux œuvres de l’Artiste dont je devais m’inspirer. Réalisation en pâte chocolat recouverte en partie de … Continued

Château de Lumière

Un défi de taille à relever pour concrétiser le gâteau féerique de Manon & Ludwig pour leur fabuleux mariage… Après 8 jours de travail précis, minutieux, délicat et passionnant…où j’ai troqué mes spatules contre des scalpels, des règles et des équerres… je vous présente le « Château de Lumière » réalisé entièrement en pastillage et glace royale, … Continued

Amélie & les pirates

Mes superbes clients Pirates sont passés à la boutique pour chercher le gâteau de leur nièce Amélie qui fêtait hier ses 18ans Une pièce de 40parts que j’ai eu beaucoup de plaisir à réaliser pour cette grande fête Décors en pâte d’amande, pâte chocolat, papier azyme, chocolat noir, et pour les parfums, la framboise et … Continued

Les renards complices

Pour le baptême d’Axel et Maël, cousins et complices, leurs gentilles mamans m’ont demandé de réaliser un gâteau les représentant en malicieux renards entourés de petites fleurs bleues et de champignons blancs. Chocolat fève de tonka et framboises Décors chocolat et pâte d’amande.

la princesse du printemps

Pour les 35 ans de Julia, ses parents m’ont commandé un gâteau surprise à son image Julia aime les jolies choses, la mode, les couleurs gaies…elle a de grands yeux bleus et de beaux cheveux châtain… Je vous présente donc « la Princesse du Printemps » Décors en papier azyme et chocolat, Dacquoise amandes et noisettes, crémeux … Continued

Tchou-tchou

Théo, petit blondinet de 2 ans, est passionné par les trains ! Ses parents m’ont demandé de lui réaliser un gâteau sur ce thème Décors en pâte chocolat et pâte d’amande, pistaches et dragées aux amandes, l’intérieur du trains est réalisé en chocolat, riz soufflé et cranberries Ganache chocolat noir et insert passion/mangue.

Binchen

À l’occasion de ses 50ans, Sabine, surnommée avec affection par ses proches « Binchen » (qui signifie en Alsacien « Petite Abeille »), m’a confié la mission de réaliser son gâteau d’anniversaire Décors en chocolat blanc, papier azyme et nougatine. Biscuit Macaron amandes, crème meringuée au praliné noisettes du Piémont69%, amandes en cubes torréfiées et compotée de framboises

Echec et mat

Hier, Lenny, passionné d’échecs, a fêté son anniversaire Voici le gâteau que j’ai eu plaisir à créer pour lui Gâteau sans lactose : biscuit Macaron, ganache chocolat noir framboise, insert framboises mûres myrtilles et décors chocolat, azyme et pâte d’amande

Petit Pirate

Pour les un an de Raphael, sa maman m’a commandé un gâteau « pirate ». Les décors sont réalisés en chocolat, pâte d’amande, papier azyme et amandes caramélisées. Biscuit Macaron, compotée fraise marra des bois et crème meringuée chocolat blanc et citron.