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Vers le Canada

Lucie, la fille de Caroline, part demain pour 3 années d’études au Canada. Sa maman lui a organisé aujourd’hui une jolie fête surprise avec tous ses proches. À cette occasion j’ai eu le plaisir de réaliser un gâteau chargé de symboles pour lui souhaiter un beau voyage. Crème meringuée aux zestes de citrons vert et … Continued

Le château d’Alyssa

Pour le baptême de leur petite Alyssa, ses parents m’ont demandé de réaliser un château de conte de fée dans les tons rose & blanc pour leur jolie princesse. Décors en pastillage, azyme, glace royale, guimauves et chocolat. Lettres et chiffres au pinceau, saveurs de framboises et de praliné.

Anis & les ballons

Pour l’anniversaire de leur adorable petit Anis, ses parents m’ont demandé de réaliser un gâteau « tout doux » aux couleurs pastels, bleu, blanc et or. Il est représenté dans la même tenue qu’il portait pour le grand jour. Pour les saveurs : biscuit Macaron, compotée myrtille cassis citron, crème meringuée au praliné pistache et billes croustillantes … Continued

Tortue des mers

Mahiatea & Poemiti, deux jolies petites poupées aux origines Tahitiennes, étaient baptisées aujourd’hui. Leurs parents m’ont commandé un gâteau sur le thème de la tortue de mer & des îles. Une compotée aux fruits de la passion accompagnée d’un crémeux chocolat au lait et d’un biscuit aux amandes.

Tropical

Quentin fêtait hier ses 30ans sous le signe des tropiques, ambiance exotique Céline m’a demandé de réaliser un gâteau sur ce thème, aux saveurs coco, chocolat et mangue épicée Décors en papier azyme et pâte chocolat

Sous-Bois

Véronique a tenu à gâter Frank, passionné de chasse et de nature, à l’occasion de son anniversaire. Voici donc le gâteau que j’ai réalisé pour lui Décors et sculpture en pâte chocolat, pâte d’amande et papier azyme. Gâteau avec crémeux chocolat & tonka, insert Fruit de la Passion, croustibilles au dulcey et dacquoise amande

Coccinelle Demoiselle

Pour le baptême de Liséa, sa maman m’a demandé de m’inspirer du faire-part de cet événement pour réaliser un gâteau ainsi que 12 Sucettes personnalisées. Décors en chocolat et papier azyme, intérieur crème meringuée chocolat blanc & zestes de citron vert, compotée de framboises et dacquoise amande. Les Sucettes sont au caramel tendre framboise et … Continued

Pièce montée Rosa Bénédictina

Hier, c’était la communion de Lenny ! Sa maman a eu une idée tout à fait merveilleuse et m’a demandé de réaliser une pièce montée avec des Rosa Bénédictina au cœur framboise cannelle (sans lactose) Une Rosa pour chaque invité servie avec un bon sorbet framboise pour un dessert gourmand et original Décors en papier azyme … Continued

Salvador Dali

Pour leur superbe mariage au Couvent des Dominicains de Guebwiller, Anne-Sophie & Gael m’ont demandé de réaliser un gâteau de 70 parts sur le thème de Salvador Dali Les « Montres Molles » et « Alice au pays des Merveilles » étaient les deux œuvres de l’Artiste dont je devais m’inspirer. Réalisation en pâte chocolat recouverte en partie de … Continued

Château de Lumière

Un défi de taille à relever pour concrétiser le gâteau féerique de Manon & Ludwig pour leur fabuleux mariage… Après 8 jours de travail précis, minutieux, délicat et passionnant…où j’ai troqué mes spatules contre des scalpels, des règles et des équerres… je vous présente le « Château de Lumière » réalisé entièrement en pastillage et glace royale, … Continued