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golf swing

Pour les 58 ans de son époux, Nassira m’a demandé de réaliser un gâteau sur le thème de sa passion, le golf.

Suzel

Les parents de Suzel sont passionnés par l’Alsace et ses représentations traditionnelles. Ils ont souhaité un gâteau sur ce thème pour célébrer aujourd’hui les 1 an de leur adorable petite Schätzele. Crème meringuée chocolat pain d’épices, compotée de quetsches cannelle et dacquoise noisettes. Décors en chocolat peint à la main, pâte d’amande et papier azyme. … Continued

Le phare aux vagues fleuries

Catherine & David se sont dit « OUI » Madame est fleuriste et ils sont tous deux des amoureux de la Bretagne. Voici donc le gâteau que j’ai eu le plaisir de réaliser pour eux « Le phare aux vagues fleuries » Dacquoise aux amandes, crème meringuée au chocolat blanc avec zestes de citron et yuzu et compotée de … Continued

Le petit Lion

Pour les 2 ans de Kiyan, sa maman m’a donné carte blanche pour réaliser un petit lion sur son gâteau. Décors uniquement en chocolat, pâte d’amande et pistaches. Crémeux au délicat praliné aux noisettes du Piémont, framboises et biscuit Macaron. De quoi rugir de plaisir

Pingouin flocon

Pour les 1an du petit Tom, sa maman a tenu à lui offrir un joli gâteau ! Je vous présente ce soir le « Pingouin Flocon » Décors en pâte d’amande, chocolat et papier azyme & plaques de chocolat croustillant praliné pour les strates de glace Dacquoise noisette/amandes, crème meringuée pistache et éclats de pistaches, compotée de fraises … Continued

Mannele & sucre d’orge

Pour le baptême de leur petit Gaspard, ses parents m’ont demandé de réaliser un gâteau Mannele & sucre d’orge. Les saveurs : Chocolat & Orange Fève de Tonka Les décors : chocolat blanc, noir et dulcey, papier azyme.

Le lapin & la lune

Pour le baptême de leur petite Charline, ses parents et ses grands parents m’ont demandé un gâteau tout doux avec la lune, les étoiles et un joli lapin…puis carte blanche ! La lune s’allume et le lapin est tout de chocolat vêtu ! Gâteau crème meringuée pain d’épices, compotée de mandarine et mandarines confites, dacquoise … Continued

Orchidées…

Valérie, passionnée de macro-photo, m’a demandé de réaliser un gâteau avec des orchidées, de la verdure, des fleurs orange et des marguerites à l’occasion de ses 50ans… Accord framboise et crème meringuée à la pistaches avec pistaches concassées.

Loup garou à la lune

Anaïs fêtait hier ses 30ans et m’a demandé de réaliser un gâteau sur le thème du Loup Garou criant à la lune…halloween n’y étant pas pour rien ! Une crème meringuée au chocolat et au poivre de Timut pour réveiller les papilles, un crémeux framboise pour l’acidité… Décors en chocolat, isomalt, azyme et biscuit mousse

Madame Burton

Pour son anniversaire, le mari de Marie-Hélène m’a demandé de réaliser un gâteau à son effigie (robe, sac à main, coiffure…) dans le style de Tim Burton et d’Alice au pays des merveilles. Marie-Hélène adore aussi le coing, j’ai donc réalisé une compotée de poire et coing pour accompagner une douce ganache chocolat et un … Continued