Pour les 50 ans de Nathalie, passionnée de livres et d’histoires fantastiques, sa sœur Frédérique m’a demandé de lui réaliser un « Gâteau Grimoire » avec un petit elfe… Il est composé d’une dacquoise noisettes, d’une crème meringuée au praliné et d’un insert aux framboises et griottes. Décors en pâte d’amande et chocolat plastique.

Pour les 2 ans de Lilly, sa maman m’a demandé un gâteau sur le thème « Jungle », végétaux or, blanc et vert. Il est composé d’une dacquoise aux noisettes et à la noix de coco, d’une crème meringuée au praliné et d’un insert aux fruits de la passion et mangue.

Frédéric adore Charlie Chaplin ! Pour ses 40ans, son épouse Marie-Hélène lui a fait la surprise d’une grande fête et d’un gâteau à l’effigie de ce petit bonhomme au grand coeur. Voici donc « Lumière de la ville » au réverbère allumé ! Biscuit chocolat moelleux, ganache lait Jivara Valrhona et insert aux fruits de la passion.