Amaëlle est violoniste et fait partie de l’orchestre de Molsheim. Son adorable maman a tenu à la gâter en lui offrant un gâteau sur ce thème, « sobre et élégant avec la représentation de son chat noir qu’elle aime par dessus tout ». Dacquoise amandes, ganache chocolat lait noir Valrhona et compotée de framboises.

À l’occasion de ses 25 ans, Marie m’a demandé un gâteau « Bollywood » avec un éléphant et des couleurs chaudes… La trompe d’un éléphant représentée en l’air porterait bonheur, c’est tout ce que l’on peut souhaiter pour un anniversaire !

Pour les 50 ans de Nathalie, passionnée de livres et d’histoires fantastiques, sa sœur Frédérique m’a demandé de lui réaliser un « Gâteau Grimoire » avec un petit elfe… Il est composé d’une dacquoise noisettes, d’une crème meringuée au praliné et d’un insert aux framboises et griottes. Décors en pâte d’amande et chocolat plastique.