Pour les 50 ans de Nathalie, passionnée de livres et d’histoires fantastiques, sa sœur Frédérique m’a demandé de lui réaliser un « Gâteau Grimoire » avec un petit elfe… Il est composé d’une dacquoise noisettes, d’une crème meringuée au praliné et d’un insert aux framboises et griottes. Décors en pâte d’amande et chocolat plastique.

Frédéric adore Charlie Chaplin ! Pour ses 40ans, son épouse Marie-Hélène lui a fait la surprise d’une grande fête et d’un gâteau à l’effigie de ce petit bonhomme au grand coeur. Voici donc « Lumière de la ville » au réverbère allumé ! Biscuit chocolat moelleux, ganache lait Jivara Valrhona et insert aux fruits de la passion.