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Mannele & sucre d’orge

Pour le baptême de leur petit Gaspard, ses parents m’ont demandé de réaliser un gâteau Mannele & sucre d’orge. Les saveurs : Chocolat & Orange Fève de Tonka Les décors : chocolat blanc, noir et dulcey, papier azyme.

Le lapin & la lune

Pour le baptême de leur petite Charline, ses parents et ses grands parents m’ont demandé un gâteau tout doux avec la lune, les étoiles et un joli lapin…puis carte blanche ! La lune s’allume et le lapin est tout de chocolat vêtu ! Gâteau crème meringuée pain d’épices, compotée de mandarine et mandarines confites, dacquoise … Continued

Orchidées…

Valérie, passionnée de macro-photo, m’a demandé de réaliser un gâteau avec des orchidées, de la verdure, des fleurs orange et des marguerites à l’occasion de ses 50ans… Accord framboise et crème meringuée à la pistaches avec pistaches concassées.

Loup garou à la lune

Anaïs fêtait hier ses 30ans et m’a demandé de réaliser un gâteau sur le thème du Loup Garou criant à la lune…halloween n’y étant pas pour rien ! Une crème meringuée au chocolat et au poivre de Timut pour réveiller les papilles, un crémeux framboise pour l’acidité… Décors en chocolat, isomalt, azyme et biscuit mousse

Féérie Fantasy

Pour ses 16 ans, la belle Emma a pu retrouver l’univers des livres Fantasy d’Anne Robillard sur son gâteau d’anniversaire ! Sa maman est parvenue à tenir le secret bien gardé même en fouillant dans sa bibliothèque ! Pâte d’amande, chocolat et papier azyme pour le décor… Leds boules pour la magie… Amandes, chocolat et … Continued

Madame Burton

Pour son anniversaire, le mari de Marie-Hélène m’a demandé de réaliser un gâteau à son effigie (robe, sac à main, coiffure…) dans le style de Tim Burton et d’Alice au pays des merveilles. Marie-Hélène adore aussi le coing, j’ai donc réalisé une compotée de poire et coing pour accompagner une douce ganache chocolat et un … Continued

la petite vache aux marguerites

La » Petite Vache aux Marguerites » réalisée pour Juliette qui fêtait ce jour son premier anniversaire Décor en chocolat, pâte d’amande et papier azyme, Dacquoise amandes et noisettes, ganache chocolat et compotée aux fruits de la passion

Années Folles

Merveilleux mariage hier sur le thème des « Années Folles » pour Chloé & Pierre. Même Gaston le petit chat était de la partie. Biscuit moelleux chocolat, crème meringuée au praliné, insert framboises et ganache chocolat noir.

Dans les nuages…

Pour le baptême de Valentine, ses parents m’ont demandé de réaliser un gâteau « féerique et spectaculaire » avec des moulins à vent multicolores, un arc en ciel et des nuages ainsi que des paillettes Dacquoise amandes, compotée de myrtilles et crème meringuée au praliné, nuages en chocolat ivoire et riz soufflé.

La cigogne & les bretzels

Mes clients, heureux futurs parents, m’ont confié la mission de leur révéler à eux ainsi qu’à leurs convives le sexe de leur futur bébé. Un courrier cacheté du médecin a donc été glissé dans ma boîte aux lettres pour m’indiquer de quelle couleur devait être le contenu du baluchon… Le thème de l’Alsace a été … Continued